香煎小黄鱼

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原料：小黄鱼 淀粉（或者糯米粉）
配料：盐，胡椒粉，孜然粉，芝麻
步骤：
   1，黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉。   2，鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味。
   3，鱼里拌一勺食用油。
   4，沾一层淀粉
   5，入油锅煎微黄即可。中小火。
   6，出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。





后话：
   1，炸的时候先不要翻动，等外皮凝结了，晃动锅即可，用筷子翻身煎另一边。
   2，黄鱼很鲜，不要煎太老，这样才能外酥里嫩。
   3，第一次腌鱼的时候，盐要放足。